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太轻盈了，分明含在嘴里就化了啊！

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这款慕斯杯，比起普通慕斯的口感更加轻盈，入口即化说的就是它！装在小杯子里冷藏，超适合夏天的一款甜品，最关键的是，它还是抹茶味的！

食材清单加入采购清单

牛奶 320g

、

抹茶粉 12g

、

糖 80g

、

水 70g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 80g

、

巧克力碎少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
吉利丁片在冷水中泡软。
步骤2/7 点击查看大图
抹茶粉用温水化开。
步骤3/7 点击查看大图
牛奶加热接近沸腾后离火，加入糖搅拌至融化，再倒入抹茶液搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
软化好的吉利丁片从冷水中取出放进抹茶液，用热度将吉利丁片化开，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
抹茶液过筛后留下细腻的慕斯液，放凉后放入冰箱冷藏室降温，直到慕斯液微微出现稠度。
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油打至6分发，混合淡奶油和慕斯液。
最后一步点击查看大图
装进杯中，放入冰箱冷藏6小时以上定型，最后用巧克力碎和奶油装饰。

小贴士

抹茶粉在温水中更容易化开，配合茶筅最好。这款慕斯的口感非常滑嫩细腻，入口即化，甜度适中还带有淡淡茶香，非常适合做夏季小甜品。

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发布于 2017-06-26

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