香菇虾球
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步骤1/6
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香菇清洗浸泡后,去梗(切丁备用放馅里)用开水焯一下香菇,挤掉水分备用
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步骤2/6
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处理青虾,挑虾线
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步骤3/6
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用牙签或针,刺入上挑,拔出虾线即可
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步骤4/6
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虾前面的线也要记得挑出哦。也有简单方法,就是对半开虾背再洗虾线就出来了
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步骤5/6
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加入虾蓉、香菇梗、少许盐、葱花、玉米粒、鸡蛋清、淀粉少许。
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最后一步
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馅料用勺子放香菇上,中火上锅蒸八到十分钟。期间做浇汁,葱花、酱油、淀粉水必备,胡萝卜丁、青豆、青椒丁等随意。少许热油放葱花蔬菜,加调料放芡粉水,淋虾球或者虾球下锅随你。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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