自家制豉油鸡
首先,自家做的食物一定是新鲜卫生,吃得放心,值得信赖的。然后这道菜其实很简单,可以轻松上手,基本小火焖煮,不上火,营养又美味,大人小孩都可以吃哦。 经过尝试后,觉得味道还不错
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步骤1/9
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新鲜鸡半只,洗干净,提前用清水浸泡一个小时。(浸泡可以去血腥味)
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步骤2/9
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调味料如下,份量大概是:酱油半碗(100毫升左右),料酒一茶匙,烧烤汁一茶匙,适量冰糖与姜片。
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步骤3/9
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把鸡身上水分沥干后,热锅下油,放鸡下去稍微煎香两面。
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步骤4/9
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煎完鸡后,把所有调料放下去煮,额外加入一碗清水进锅里搅拌均匀。
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步骤5/9
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汤汁烧开后转小火,不停淋上锅里的汤汁。(不能离开锅)
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步骤6/9
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淋了数次后关上盖子,中火焖5分钟,开盖翻过另一面,淋汁并中火焖5分钟。
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步骤7/9
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两面焖完关火,继续关盖子等10分钟(用余温渗透入味)于是开盖,汤汁也浓稠了,因为翻转和淋汁,鸡身色泽很匀称。已经做好了。
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步骤8/9
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准备斩件上碟。
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最后一步
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上碟后,配上热腾腾的米饭,开吃了,完美!(请忽略我斩得太丑,斩鸡实在太难了!
如果不确定酱油与冰糖份量,可以先加入指定份量的一半,边煮边尝味,逐渐加入到合自己口味为止,期待你的作品哦!嘻嘻^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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