腌咸蛋黄
打算自己包点咸蛋黄粽子吃，冰箱放的久的鸡蛋拿来腌了。很快手和好吃，忘记拍成品照了，已经流油
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步骤1/6
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找个尽量大的容器，蛋黄不要挨着的好。擦干净，无水无油
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步骤2/6
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底层撒盐，撒厚点，方便蛋黄埋进去。用蛋壳在盐上坐一个一个小坑，要离开些距离，等下蛋黄放进去不会挨着
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步骤3/6
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忘记拍照了。蛋黄和蛋白，用分离器分开，分的越干净越好。蛋黄放在之前用蛋壳坐出来的小坑里面
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步骤4/6
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表面再撒一层盐，盖住蛋黄。撒上高度酒。
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步骤5/6
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盖上保鲜膜，放冰箱，1-2天即可。蛋黄会一个一个，变硬成型。
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最后一步
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吃的时候先用水洗，把表面盐冲干净。然后上锅蒸，水开蒸5分钟即可。我这个鸡蛋时间有点久，新鲜鸡蛋一个一个圆的蛋黄会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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