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花甲粉 | 日食记

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煮到充分开口到花甲，加粉丝和菇类，一起用锡纸包住在火上加热，充分吸饱汤汁。待再次打开锡纸的时候，扑鼻的花甲香气窜出屋子，引得酥饼嗷嗷叫。尝一尝，每口都能鲜掉眉毛。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲适量

、

粉丝适量

、

蟹味菇适量

、

洋葱适量

、

小米椒适量

、

蒜瓣适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。
步骤2/4 点击查看大图
花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。
步骤3/4 点击查看大图
把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右。
最后一步点击查看大图
最后撒上适量葱花，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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