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简易油泼面的做法

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简易油泼面

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想起很多年前看过一个美食节目说的油泼面，一直都留在脑海里，最近白鹿原的上映又将这道美食再一次的呈现在我的面前，再不做一次我估计我得馋死。今天给大家介绍个简易版的，不用扯面（我觉得这道面食难就在这里，今天我们就用个简单的方法给它简易一下，方便大家学习提高成功率），想学的小伙伴们来看吧~~~~~

食材清单加入采购清单

面粉 260克

、

温水 150克

、

盐 3克

、

香葱适量

、

大蒜 4瓣

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

、

陈醋 2大勺

、

香油 2滴

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉称好，倒入和面机中，加入盐、温水搅拌成面团取出
步骤2/10 点击查看大图
取出面团，将面团揉的再光滑些，面团铺上保鲜膜，醒面20分钟
步骤3/10 点击查看大图
将醒好的面团分成9小份，刷上油，保鲜膜盖住再醒30分钟
步骤4/10 点击查看大图
取出醒好的面团用擀面杖擀细长，尽量有多薄擀多薄。
步骤5/10 点击查看大图
擀好之后，用刀切成宽面条，切好之后稍微扯一下。
步骤6/10 点击查看大图
切好的面条放入锅中，煮至5分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
在面的上方放入蒜末、辣椒面、盐
步骤8/10 点击查看大图
烧开的热油浇在辣椒面上
步骤9/10 点击查看大图
加入陈醋、香油、生抽、最后上面铺上青瓜丝即可。（味道不够辣的话可以加上自制油泼辣子）
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成品

小贴士

1、面条酸酸辣辣，超级好吃，适合夏天没有胃口的时候吃一下 2、面条如果想要扯的更加好的发，一定要让发酵的时间更长，这样利于面条的延展。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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