零失败的慕斯蛋糕

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天气太热了，这个夏天两个6月怎么过哦……做了这个最简单易操作的慕斯蛋糕安慰自己吧，完全是小白也可以做，不要问我为什么，因为我就是，所有的菜都是第一次实践。

食材清单加入采购清单

牛奶 60g

、

芒果 300g左右

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 2片

、

糖 60g

、

消化饼干 60g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料集合。
步骤2/19 点击查看大图
糖称重。
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吉利丁先3片泡凉水泡软。
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淡奶油称重。
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牛奶称重。
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苹果芒拿出，去皮切丁备用。
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泡软的吉利丁片放入牛奶中，砂糖倒进去，小火隔水加热至融化。
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压碎的饼干放入点黄油和10g左右牛奶拌匀。注意，牛奶会融化饼干，快速搅拌。拌匀后放入模具中压实，放冰箱冷藏。
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芒果加10g左右牛奶打成泥。
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打好的芒果泥留一部分在碗里剩下的加入牛奶中。
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搅拌均匀。淡奶油打6成发，混合芒果液和奶油，倒入模具中轻震气泡放入冰箱冷藏，留下的芒果泥放冰箱保存。我宝宝哭了，忙着抱他就没拍照，抱歉哦。
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2个多小时后，拿出留下的芒果泥。
步骤13/19 点击查看大图
剩下的吉利丁片放入半碗水，搅拌至融化放入芒果泥中搅拌均匀。
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为了镜面更细腻，过筛。倒入慕斯蛋糕中。放回去冷藏。
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3小时后拿出，我直接用手捂一下边缘，就脱模了。
步骤16/19 点击查看大图
切开。
步骤17/19 点击查看大图
来一张。
步骤18/19 点击查看大图
再来一张。
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好吃。