传统白切鸡
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广东人中意吃鸡！特别系白切鸡！基本上每家每户都会做这个睇上去简单，实际上对时间既掌握比较慢的白切鸡！
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烹饪步骤
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步骤1/3
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原谅我之前的步骤，其实都好简单。将光鸡洗干净，够时间的可以吊起吹干。这样可以令鸡皮吃上去比较爽脆。没有时间的都可以用厨房纸搽干表面。
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步骤2/3
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用适量的盐将鸡的表面涂均匀后腌10-15分钟。不要涂这么多盐，免得太咸。然后将姜，葱切碎，加少量麻油一齐涂抹在鸡上。
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最后一步
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最重要的时刻到了，上锅蒸。一般500～700g的鸡大概蒸15～25分钟就可以了！以前会比较中意吃见血的鸡（鸡骨见血），但现在有禽流感的出现。都系熟D好！所以现在蒸耐D，安全D！鸡太熟，鸡胸肉会太硬，太hi。想知熟⑤熟，够时间的时候用牙签吉下鸡比位置，无血水就可以了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
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