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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝最经典的吃法，莫过于蒜蓉粉丝蒸了。蒜蓉的香味带出扇贝肉的鲜美，炸过的蒜蓉呈金黄色，蒜香扑鼻，生的蒜蓉则有效地去除了海鲜的腥味，一起拌匀，加鸡粉入味，再均匀的撒在扇贝上一起蒸，而粉丝把蒸出的汁液吸收得刚刚好，有了这个窍门，这道菜一定会让一家人都赞不绝口。
食材清单 加入采购清单
龙口粉丝 半扎（100克）
、
扇贝 六个（500克）
、
大蒜 一头（50克）
、
红尖椒 两个（10克）
、
葱 半把（4克）
、
姜 小半块（10克）
、
盐 一茶匙（5ml）
、
油 一汤匙（15ml）
、
料酒 一茶匙（5ml）
、
家乐蒸鱼豉油 一汤匙（15ml）
、
家乐鸡粉 半茶匙（2克）
烹饪步骤
小贴士

1 扇贝要选择鲜活的，用西餐小刀分离贝壳与贝肉，用牙刷清洗更为细致干净，贝肉后部黑色部分是内脏，黄色部分是腮，要清除干净。 2 先将水加热至沸腾再上锅蒸扇贝，可使贝肉鲜嫩软滑。 3 家乐鸡粉和家乐蒸鱼豉油能带出扇贝的鲜美，仿佛能品到大海的清新。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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