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莲子红豆沙的做法

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莲子红豆沙

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因为家人都喜欢吃用红豆沙制作的餐食我经常要做一些豆沙蒸饼豆沙面包糕点豆沙馅粽子红豆沙酸奶冰棒等等于是冰箱里会常备一盒红豆沙

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 500克

、

清水适量

、

莲子 100克

、

黑米 50克

、

红糖 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆莲子黑米清洗干净放到一个大碗
步骤2/9 点击查看大图
用比食材高出1倍的水泡6个小时以上
步骤3/9 点击查看大图
倒入电压力锅由于豆类吸饱了水水面高出豆类约1厘米即可根据您泡的时间长短而定泡的时间长水就相对少点按下煮豆键
步骤4/9 点击查看大图
经过电压力锅煮制豆豆们变得颗粒饱满绵软醇香
步骤5/9 点击查看大图
我喜欢有颗粒感手工碾压成泥
步骤6/9 点击查看大图
炒锅放红糖和一倍的清水煤气灶上熬煮至红亮并稍显粘稠
步骤7/9 点击查看大图
将碾压成泥的豆沙倒入锅中与糖浆混合翻炒如感觉太干可适量加水
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀就可以出锅了香甜软糯
最后一步点击查看大图
放凉后装入保鲜盒备用蒸豆包烤点心做冷食等等

小贴士

1 如果不喜欢我这种手工碾压的第五步可以用搅拌机完成豆沙会更加细腻 2 翻炒时感觉太干可以添加适量清水或红糖水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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