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红烧鳊鱼的做法

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红烧鳊鱼

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爱好钓鱼，休息天就去了野鱼塘里钓鱼，钓了好几条鳊鱼，回家就做红烧鳊鱼，味道极美，味精都不用放！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳊鱼 1条

、

姜片 5片

、

料酒 10毫升

、

海鲜酱油 5毫升

、

盐 5克

、

青椒 2个

、

干辣椒 2个

、

糖 2克

、

大蒜子 5个

、

油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
野鱼塘里垂钓
步骤2/13 点击查看大图
鳊鱼上钩
步骤3/13 点击查看大图
鳊鱼都还比较大，有一斤多，希望朋友们买的时候也稍微买大点。
步骤4/13 点击查看大图
感觉钓到鳊鱼窝里去了，钓了好多条都是鳊鱼。
步骤5/13 点击查看大图
回家就迫不及待开始做鱼，把鳊鱼杀了清洗干净，在鱼身上切几刀，大蒜子剥皮，生姜去皮切块，青椒切块，干红辣椒2个。
步骤6/13 点击查看大图
中火锅底放入油，油温稍微烫了放入姜片、大蒜子、干辣椒煸炒下放入鳊鱼煎面。
步骤7/13 点击查看大图
一面煎微黄翻面再煎
步骤8/13 点击查看大图
两面煎黄后加水，淹过鱼半身，放入青椒。
步骤9/13 点击查看大图
放入料酒和盐
步骤10/13 点击查看大图
放入生抽、海鲜酱油。
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖中火煮7、8分钟。
步骤12/13 点击查看大图
完工
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装盘

小贴士

这个鱼很鲜，不需要放味精，放点海鲜酱油就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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