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奶香面包的做法

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奶香面包

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每次到家肚子咕咕叫用这款美食来填肚子松软可口你值得拥有(^V^)

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

白砂糖 60克

、

盐 2g

、

牛奶 120克

、

酵母 5克

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

酥粒：

、

低筋面粉 20克

、

黄油 10克

、

白砂糖 9克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材（黄油忘放了，然后图片反了，将就着看吧～）
步骤2/8 点击查看大图
放到面包机里搅拌，我是开了2次揉面程序，搅拌完之后，用手拉出手套摸，也就是很薄的膜，即使出现有洞，洞的周围也是很光滑.（如果用手揉，减少奶20克，也就是用100克奶）。
步骤3/8 点击查看大图
取出面，分成10小块，每块50克左右。松弛15分钟
步骤4/8 点击查看大图
松弛完之后，整形。（先取出一块面，用擀面竹擀成长条，然后卷起来，中途可以卷入肉松等东西，依次放入烤盘）
步骤5/8
放入烤箱发酵（如果烤箱没有发酵功能，就在烤箱里放一碗热水发酵。如果有发酵功能的，就不需要放水了。）
步骤6/8 点击查看大图
发酵完之后，涂上一层奶，撒上酥粒（酥粒的做法在小贴士里）放入烤箱中层，烤15分钟，上火160度，下火140度，烤十分钟后盖锡纸
步骤7/8 点击查看大图
出炉喽，香味飘满了整个屋子，真的是非常好吃>3<
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学起来吧

小贴士

酥粒做法： 1.把黄油融化成水状。 2.把白糖和低筋面粉加入黄油中，搓成小粒粒，放冰箱冷藏15分钟。一开始放奶不要一起放上，面粉的吸水性不同，留下10克奶，看情况再添加，如果喜欢奶味重的，也可以加奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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