准备食材(黄油忘放了,然后图片反了,将就着看吧~)
放到面包机里搅拌,我是开了2次揉面程序,搅拌完之后,用手拉出手套摸,也就是很薄的膜,即使出现有洞,洞的周围也是很光滑.(如果用手揉,减少奶20克,也就是用100克奶)。
取出面,分成10小块,每块50克左右。松弛15分钟
松弛完之后,整形。(先取出一块面,用擀面竹擀成长条,然后卷起来,中途可以卷入肉松等东西,依次放入烤盘)
放入烤箱发酵(如果烤箱没有发酵功能,就在烤箱里放一碗热水发酵。如果有发酵功能的,就不需要放水了。)
发酵完之后,涂上一层奶,撒上酥粒(酥粒的做法在小贴士里)放入烤箱中层,烤15分钟,上火160度,下火140度,烤十分钟后盖锡纸