认识黄豆，懂得吃！
黄豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
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宜食人群——1、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；2、动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。3、黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。4、脑力工作者和减肥的朋友也很适合；
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忌食人群——1、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；3、患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
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下面给亲们介绍几款常见的菜式哦~~~~
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茄汁黄豆
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黄豆鸡汤
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黄豆焖猪蹄
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黄豆鲫鱼汤
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黄豆炖排骨
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香椿拌黄豆
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黄豆焖鸡爪
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最后一步
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黄豆红烧肉
黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-08
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