韩国炸酱面
炎炎夏日做饭绝对是虐心的一件事,大汗淋漓。做一锅春酱,冰箱可冷藏三五日,懒得动时煮碗面,就是诱人的一顿饭。
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步骤1/16
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准备好原材料,肉馅我用的里脊切碎
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原材料切成丁
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步骤3/16
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切碎的里脊,因为家人都不喜肥肉,所以选用里脊,五花肉丁会更好吃
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春酱提前用少量水稀释
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锅内放油
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步骤6/16
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油热倒入胡萝卜洋葱丁翻炒
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步骤7/16
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依次再放入香菇土豆翻炒。
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步骤8/16
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蔬菜炒软后,拨到一边,倒入肉馅,如果先放肉馅,容易炒的太老,口感不好。
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步骤9/16
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肉馅翻炒变色
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步骤10/16
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倒入,糖,耗油,春酱翻炒
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步骤11/16
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炒匀以后加水,没过锅内材料,改小火熬制。
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步骤12/16
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利用熬酱的时间,另起一锅加能没过面条的水烧开。
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步骤13/16
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酱锅内土豆胡萝卜软烂以后改大火收汤,汤汁变少,加用淀粉清水调好的水淀粉是酱汁粘稠即可观火。
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步骤14/16
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另一锅水开加面条,我用的面条,是自己家用有机蔬菜汁压制的,平时大家可以用韩国拉面,更地道一些。
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步骤15/16
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面条煮熟,无硬芯以后,捞出,用凉开水过一遍即可食用。
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最后一步
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盛一碗面,加一勺酱,配点黄瓜丝。完成。
因为我用的面是自己压的,所以用凉开水过一遍的面,比较清爽顺滑,口感更好,而且不会太烫,适合夏季食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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