咖喱鸡腿年糕
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步骤1/5
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鸡腿切小块,汆水后捞出沥干水分,加盐,生抽,老抽,料酒,红糖,白胡椒粉,淀粉液,一起拌匀,腌制半小时。
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步骤2/5
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备好其它辅助材料。
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步骤3/5
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热锅热油,入蒜瓣儿小炒会儿,再倒入腌制好的鸡腿块,一起翻炒片刻,放入咖喱块和少许水,继续翻炒。
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步骤4/5
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待咖喱块和鸡腿块炒匀入味,然后倒入年糕,小炒几下,再加水适量,焖锅煮一会儿,撒入西兰花碎末,继续不停翻炒均匀,至熟。
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最后一步
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最后,尝味,起锅,入碟,享受美味儿。
注:1.西兰花是点缀品,所以只要些许即可,切小小朵,汆水后捞出沥干水分,可不切末,随意。2.因为有淀粉,所以炒锅时候得注意了,以免粘锅。3.尝味时候,根据个人口味喜好,不加或继续添加少许佐料,匀味。
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发布于 2017-07-08
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