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香辣鸡丝的做法

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香辣鸡丝

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一盘香辣鸡丝，是不是让你食欲大增啊！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉一块

、

花椒 10粒

、

葱一根

、

姜一块

、

白糖 5克

、

味精 3克

、

油适量

、

尖椒一个

、

红尖椒一个

、

胡椒粉一克

、

生淀粉适量

、

大蒜一瓣

、

干辣椒 5个

、

豆瓣酱一勺

、

料酒 3毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鸡胸肉一块，尖椒，红尖椒各一个洗净待用。
步骤2/11 点击查看大图
鸡胸肉切均匀的细丝。
步骤3/11 点击查看大图
入小盆中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，再入生淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤4/11 点击查看大图
两种辣椒切均匀的细丝。
步骤5/11 点击查看大图
大蒜，大葱切片，干辣椒切段，与花椒一起待用。
步骤6/11 点击查看大图
炒锅滑热，入腌好的鸡丝轻轻划散。
步骤7/11 点击查看大图
入花椒，干辣椒，葱，蒜片爆香。
步骤8/11 点击查看大图
入豆瓣酱，炒出红油来。
步骤9/11 点击查看大图
入辣椒丝翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
调入少量盐，味精，糖，味极鲜翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

滑炒肉丝的时候，一定要先把锅滑热，再入凉油炒，就不会粘锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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