紫米双色花卷
紫米的营养价值比较高,经常吃对健康大有益处哦!今天做的这款紫米双色花卷,营养又美味,而且还有颜哦!
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步骤1/16
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紫米35克打成米粉备用;
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步骤2/16
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双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀,然后静置5分钟让其充分溶解;
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步骤3/16
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原色面粉先加入白糖,然后倒入牛奶液搅拌均匀,再揉成光滑的面团;
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步骤4/16
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面粉中加入紫米粉和白糖,也倒入牛奶液搅拌均匀,然后揉成光滑的紫面团;
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步骤5/16
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揉好的两种面团放入大碗中进行发酵;
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步骤6/16
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发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右;
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步骤7/16
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再分别将两种颜色的面团擀成薄片,尽可能擀成大小一样;
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步骤8/16
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然后将紫面皮上刷上一层植物油,再把白面皮叠加在上面,收口处捏紧,再折叠卷起来;
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步骤9/16
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将卷好的面皮切成均匀的小段;
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步骤10/16
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用筷子在中间按压出一道印来;
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步骤11/16
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双手捏住两端,分别向相反方向转一圈,层次朝外;
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步骤12/16
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再将两端捏在一起,收在底部;
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步骤13/16
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依次做好所有花卷,盖保鲜膜醒发15分钟左右;然后蒸锅烧开水后,放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。
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步骤14/16
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成品!营养又美味的紫米双色花卷!
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步骤15/16
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成品图!
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最后一步
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成品图!
紫米粉可以用料理机磨粉功能自己磨制,不喜欢甜口味花卷的,可以在两种面粉中加入适量的盐,做出来就是咸口味的啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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