绿茶酥
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步骤1/14
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废话不多说,直接开始了,首先用150g低粉,50g猪油,60g水揉成水油面
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步骤2/14
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用120g低粉,60g猪油,10g抹茶粉揉成油酥(补充第一步:还有20g糖粉)
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步骤3/14
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这次我用的是绿豆蓉馅,自己熬的
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步骤4/14
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揉好的面都放进冰箱冷藏半小时,然后取出,水油面分成18g左右的剂子,油酥分成11g左右的剂子,绿豆蓉分成7g左右
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步骤5/14
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然后取一个水油面,压扁,中间放一颗油酥包好,放进冰箱冷藏半小时
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步骤6/14
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取一个擀成牛舌状
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步骤7/14
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折三折,再擀成长条
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步骤8/14
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继续折三折
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步骤9/14
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擀成长条
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步骤10/14
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从一头开始卷起来
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步骤11/14
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从中间切一刀,一分为二
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步骤12/14
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切口朝下,按扁,擀成饺子皮状,包入绿豆蓉
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步骤13/14
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包好,收口朝下,放进烤盘里,烤箱预热180度,中层,20分钟
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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