蒜台炒肉(台湾的叫苍蝇头)
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蒜台炒肉平时都是长条状的,今天我做的是颗粒状的,这样更容易下饭,用勺子乘在碗里伴着饭特别好吃哦。 蒜台的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜台性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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瘦肉切成颗粒状,用料酒、生抽各一勺腌制十分钟
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步骤2/5
蒜台洗净切成颗粒状
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步骤3/5
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锅内放入油,烧热之后倒入瘦肉翻炒,放入一点老抽调色,起锅备用
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步骤4/5
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锅内倒入一点新油,倒入辣椒爆炒一下,在把蒜台倒下去翻炒一会把瘦肉倒进去
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最后一步
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等到蒜台变软就可以起锅装盘了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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