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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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说起来这个红烧肉的来源，真挺特别。前阵打滴滴快车，司机大叔给我讲的，说他研究出来一种好吃的红烧肉，色香味俱全，非要让我回去也试试，这不，得空，做了一回。香而不腻

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猪五花肉 500g

、

大蒜适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

八角 1个

、

盐少许

、

食用油适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

白酒适量

、

番茄酱 75g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净切块
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅煮沸撇去浮沫
步骤3/13 点击查看大图
葱切段，蒜切一刀，姜切片备用
步骤4/13 点击查看大图
花椒八角准备好放到调料盒里
步骤5/13 点击查看大图
推荐这个牌子番茄酱，上色和味道都很好，75g一袋用一袋就OK了
步骤6/13 点击查看大图
五花肉煮好沥干水备用
步骤7/13 点击查看大图
倒少许油，下五花肉翻炒，多炒一会儿把肥肉里的油炒出来。这样的话肥肉也香而不腻了
步骤8/13 点击查看大图
倒出多余的油，放葱姜蒜炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
放白酒酱油翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入高压锅，加入水，没过肉多一点就可以，放番茄酱，白糖、十三香、调料盒、盐、鸡精调味。然后盖锅盖上汽后转中火25分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
倒入炒锅里大火收汤
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的红烧肉就做好了
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超级下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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