快手菜系列之秋葵炒蛋
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
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步骤1/8
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锅里盛水加少许油、盐,焯水,盛起过凉水(为了保持秋葵翠绿)
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步骤2/8
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秋葵斜切断
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步骤3/8
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鸡蛋打散,备用
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步骤4/8
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锅里热油,下姜片
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步骤5/8
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鸡蛋加少许黄酒,(黄酒一点就行,去腥,多了不好吃)炒至嫩黄色起锅,备用(不要太熟,等会儿还要炒)
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步骤6/8
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另起油锅,下秋葵、红椒,稍微翻炒下(今天没红椒,下次有了换照片)
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步骤7/8
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倒入鸡蛋翻炒,加盐翻炒,起锅前加少许糖、醋(少许醋),起锅
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最后一步
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今天没有红椒,下次有,换照片
秋葵一定要先焯水,再切,不然粘液会流失的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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