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蔓越莓炼乳土司的做法

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蔓越莓炼乳土司

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这几天就是研究好、各种不同口味的土司，今天这款土司，加入了蔓越莓和炼乳，吃出了不一样的味道

食材清单加入采购清单

面包粉250克

、

炼乳20克

、

白砂糖35克

、

黄油25克

、

鸡蛋清30克

、

牛奶110克

、

耐高糖酵母4克

、

盐2克

、

炼乳刷面团用 25克

、

黄油刷面团用 25克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.所有材料除黄油外放入面包桶
步骤2/18 点击查看大图
2.启动两个揉面程序，揉出手套膜
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3.盖上保鲜膜，放在室外发酵30分钟
步骤4/18 点击查看大图
4.发酵至2.5倍大，用手沾面粉戳个洞不反弹，不回缩
步骤5/18 点击查看大图
5.面团取出来，擀面排气静置松弛15分钟
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6.黄油隔水融化，加入炼乳，搅拌均匀
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7.蔓越莓干切碎
步骤8/18 点击查看大图
8.面团擀平
步骤9/18 点击查看大图
9.刷上炼乳
步骤10/18 点击查看大图
10.表面撒上蔓越莓干
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11.用刮刀切长条
步骤12/18 点击查看大图
12.两根长条堆起来，切成小方块
步骤13/18 点击查看大图
13.把小方块摆在土司盒底部，摆满
步骤14/18 点击查看大图
14.剩下的随意摆放就行了，然后第二次发酵
步骤15/18 点击查看大图
15.发酵好后，刷上蛋黄液
步骤16/18 点击查看大图
16.放入烤箱，上下火150度，35分钟，上色后，盖上锡纸，烤好后拿出来，侧腰放凉即可
步骤17/18 点击查看大图
成品图，我喜欢切片沾点果酱，味道更不错哟
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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