身世成谜 来自日本的【天津饭】
第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳,后来反复确认了大天津并没有这道菜,这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上,淋上芡汁,制作过程还是相当简单哒。
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步骤1/9
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鸡蛋加盐和黑胡椒打散。
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步骤2/9
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熟的蟹腿肉撕碎,加入蛋液中。
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步骤3/9
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米饭扣在盘子里。
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步骤4/9
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洋葱切丝,小葱切末,锅中放少量油,炒到洋葱变软。
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步骤5/9
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炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。
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步骤6/9
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热锅起油,倒入蛋液,双面煎成蛋饼。
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步骤7/9
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转移到米饭上。
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步骤8/9
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清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱,加一点水放入锅中煮沸,淀粉调成水淀粉,勾个芡,倒在饭上就可以了。
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最后一步
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成品~
蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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