是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

兰花豆腐干的做法

点击查看大图

兰花豆腐干

浏览 57.7万 · 收藏 4472 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

兰花豆干,因切好的豆腐干形似兰花得名，虽然是道传统小菜,满汉全席里却有它朴素的身影。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大白干 4块

、

去皮五花肉 150g

、

鹌鹑蛋 12个

、

植物油 2杯

、

小葱 10g

、

生姜 10g

、

料酒 15g

、

生抽 20g

、

老抽 8g

、

糖 10g

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

五香粉 5g

、

清鸡汤 500毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐干切兰花刀。
步骤3/10 点击查看大图
将兰花干置于通风处，吹干水分。
步骤4/10 点击查看大图
五花肉切小块，备用。
步骤5/10 点击查看大图
熟鹌鹑蛋去壳，用酱油浸泡上色。
步骤6/10 点击查看大图
油锅烧至6成油温，放入豆腐干炸一分钟定型后，捞起备用。
步骤7/10 点击查看大图
油温8成热时，放入鹌鹑蛋，炸一下后，捞出备用。
步骤8/10 点击查看大图
余油将葱，姜，煸香，倒入五花肉煸香。
步骤9/10 点击查看大图
加料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮，五香粉，加清汤，烧开后加豆腐干和蛋，中小火，微煮收汁即可，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

换个做法

兰花豆腐干的其他做法

兰花豆腐干的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

兰花豆腐干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许