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红烧碟鱼的做法

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红烧碟鱼

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碟鱼一条

、

大葱 1棵

、

姜片 4片

、

生抽 3勺

、

糖 2勺

、

盐若干

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
晚饭不知道吃啥，正好冰箱有条碟鱼，解冻后洗净在鱼身子划上几刀加入咸盐料酒给它按摩下，在切口处塞入葱段腌制40分钟左右，把葱扔掉，起锅放油八角花椒出香味以后把它们捞出来转中小火煎鱼
步骤2/6 点击查看大图
有不粘锅的话就不用裹面粉了，直接煎大概3分钟左右翻面在煎成金黄色就好，捞出备用，把葱姜蒜大料放进去翻炒微糊，把鱼放进去，烹勺醋进去盖上锅盖闷半分钟加入来开水，糖，酱油，调味大火烧开转小火炖20分钟中间翻面一次
步骤3/6 点击查看大图
盛鱼之前用勺子把汤汁往鱼身上淋，比淋之前鱼的颜色变深即可把鱼盛出来了
步骤4/6 点击查看大图
锅里的汤汁把葱姜蒜八角挑出去大火收汁成这样即可
步骤5/6 点击查看大图
把汤汁淋在鱼身上即可，如果有香菜可以少放点香菜，即可以点缀下，也可以增加风味，我没有里没放
最后一步点击查看大图
配上一碗白饭开动吧，一人食☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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