黑白胡椒干烧虾-无油健康-蜜桃爱营养师私厨-补充优质蛋白质
夏季,大头虾、基围虾大量上市,性价比高,适合补充优质蛋白质。 今天,做个无油干烧基围虾。
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步骤1/19
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准备调料
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步骤2/19
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基围虾冲洗干净,沥干
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步骤3/19
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把黑胡椒粉、黑胡椒碎、白胡椒粉、白胡椒碎、肉桂粉、花椒粉,倒入碗内,搅拌均匀。
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步骤4/19
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放入盐3g,搅拌均匀。
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步骤5/19
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安利皇后锅,可以无油烹饪,且可干烧,这道虾制作方式是干烧,所以选这口锅,绝配!开大火加热锅
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步骤6/19
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充分加热后,倒入基围虾。
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步骤7/19
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撒一半的粉末调料。
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步骤8/19
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倒入380ml米酒。
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步骤9/19
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差不多刚没过基围虾,即可。
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步骤10/19
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盖锅盖,继续大火煮沸。当蒸气锁能使盖子旋转顺畅,即可揭开锅盖。
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步骤11/19
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沸腾的样子。
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步骤12/19
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沸腾几秒,即刻关火。盖盖,冷却20-30分钟。为了酒味渗透进蛋白质,更入味更鲜美。
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步骤13/19
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30分钟后,开盖的样子。
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步骤14/19
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继续大火,翻拌,加糖,加热到沸腾。
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步骤15/19
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不停翻拌,直到收汁浓稠 。
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步骤16/19
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撒上剩下的调味粉,干烧2-3分钟。
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步骤17/19
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翻拌均匀。尝味道,剥一只虾试试。不要舔外面的调料糊糊。调整咸淡。关火。
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步骤18/19
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摆盘,切小青桔装饰。这个干烧虾,味道很特别,外面的调味:辛辣刺激、微麻,挤上一点点小青桔,酸辣可口。里面虾肉,鲜嫩甜美。太棒了!
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最后一步
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喜欢这个花花的盘子。
特别风味,无油,大家试试。
胡椒浓郁的辣味,可帮助身体除湿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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