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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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烈日炎炎，冷菜很受欢迎，自己做泡椒凤爪，卫生又好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 300g

、

盐 2g

、

花椒依个人口味

、

泡椒依个人口味

、

料酒 10g

、

糖 3g

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把鸡爪的指甲剪掉，依次做完。
步骤2/10 点击查看大图
全部剪好指甲的鸡爪，冷水洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
调味料: 可依个人口味及喜欢来放调味料。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加水没过鸡爪，加入调味料。
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒，盐，糖，大火烧开后撇出沫子，转中小火约13分钟。(可以根据自己喜欢来定时间，喜欢软一点的就多煮一会。同样喜欢有嚼劲的就少煮一会。)
步骤6/10 点击查看大图
泡椒:可以依个人口味增减，我是超市买的，自己做泡椒也可以的。
步骤7/10 点击查看大图
煮好的鸡爪捞出用冷水反复冲洗，洗去赃物，晾凉备用。
步骤8/10 点击查看大图
将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，可以适量加一些凉开水。盖上盖子放入冰箱冷藏泡一夜，会很入味。
步骤9/10 点击查看大图
美美的开吃吧！自己做的小零食，棒棒哒！
最后一步点击查看大图
吃不完可以装入密封罐，放入冰箱。

小贴士

喜欢吃口味重点的，可以增加泡椒的量。煮好的鸡爪，过冷水，防止粘，这样鸡爪还很有嚼劲。泡的过程中水要没过鸡爪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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