轻乳酪蛋糕第一次成功的诞生
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烹饪步骤
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步骤1/1
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热锅隔水把奶酪和牛奶混合至无颗粒,然后把黄油放进去,搅拌至无油。打发蛋白前加几滴白醋(正常用柠檬汁),打发蛋白至打蛋器可出现小弯勾.把3/1蛋白放进面糊搅拌,再把3/1放进去搅拌,最后把面糊倒进蛋白搅拌。模具的外边层弄上一层锡纸,在里面涂上黄油,再把面糊倒进去。烤箱最下层放一盘水。上面放烤网,180°预热10分钟,放进面糊后,180°30分钟,再转换210°20分钟。蛋糕烤好后等30分钟再拿出来,不然容易塌
小贴士
打发蛋白要从下翻上,绝对不能用打圈方式
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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