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快手腊味煲仔饭➕菜圃肉末炒蛋的做法

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快手腊味煲仔饭➕菜圃肉末炒蛋

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冰箱经常冷藏着腊肠腊肉，无论是夏天冬天，煮上一锅饭摆上腊肉腊肠焖煮熟，淋上少许酱汁，简单不失味道，配上菜圃炒蛋食味大开。

食材清单加入采购清单

腊肠 50g

、

腊肉 50g

、

大米 250g

、

酱油适量

、

姜末 5，6片姜片

、

麻油少许

、

白酒（不喜可不加） 3，4滴

、

菜圃（萝卜干） 30g

、

鸡蛋 3颗

、

肉末少许

、

蒜瓣少许

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大米洗净浸泡一小时以免蒸煮过程中糊锅
步骤2/14 点击查看大图
准备好砂锅将浸泡好的大米倒入锅中，中大火将水煮沸，转小火慢慢焖煮
步骤3/14 点击查看大图
焖煮20～25分钟，期间可揭开锅盖看看水份是否减少，注意不要煮糊，看水份减少米粒饱满
步骤4/14 点击查看大图
腊肠和腊肉尽量切薄片
步骤5/14 点击查看大图
准备酱汁，姜片切成姜末，加入酱油、麻油，白油搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
摆入米饭上，盖上锅盖焖煮5～10分钟即可淋酱汁开动咯
步骤7/14 点击查看大图
菜圃又名为萝干，由晒干的萝卜制成，洗净沥干水分，切成碎末
步骤8/14 点击查看大图
炒锅烧热倒入少许菜籽油
步骤9/14 点击查看大图
加入蒜蓉翻炒出香味
步骤10/14 点击查看大图
再倒入肉末翻炒
步骤11/14 点击查看大图
鸡蛋打散，加入切碎菜圃，稍微搅拌均匀，炒至时好看均匀
步骤12/14 点击查看大图
鸡蛋菜圃糊均匀倒入锅中，举起过摇晃一下，让整个锅都铺满，待一面煎成金黄色即可翻面
步骤13/14 点击查看大图
翻面后将第二面同样煎成金黄即可起锅装盘
最后一步点击查看大图
食用时可切三角形，或者直接食用，配粥都是非常棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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