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黑鳕鱼烧海参的做法

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黑鳕鱼烧海参

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黑鳕鱼肉质紧实，口感嫩滑，煎过后更香，加点海参一起烧，口感更特别。参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑鳕鱼 1块

、

海参 1根

、

料酒 30g

、

盐 2g

、

玉米淀粉 30g

、

油 15g

、

葱 25g

、

生抽 8g

、

牛排酱 35g

、

糖 8g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑鳕鱼和海参，加料酒和少许盐腌制一会。
步骤2/8 点击查看大图
黑鳕鱼两面撒上玉米淀粉，海参切成小块。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入油，油热后放入黑鳕鱼。
步骤4/8 点击查看大图
煎至底部定型，翻面继续煎，同时放入葱段和海参。
步骤5/8 点击查看大图
把生抽、牛排酱、糖、玉米淀粉混合，加少许水搅匀。
步骤6/8 点击查看大图
把水淀粉倒入锅中，大火收汁即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1. 腌制和调料汁里都含有盐，口味重的可以另外再加点。 2. 牛排酱可以用自己喜欢的酱料来代替，这款牛排酱有点像茄汁味。 3. 海参不宜过久烹饪，以免咬不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-18 · 山西省

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