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香芹鱼片粥的做法

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香芹鱼片粥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼片 200g

、

芹菜一把

、

姜丝适量

、

白胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

、

食盐适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将龙利鱼切成鱼片然后用白胡椒粉和食盐腌制十分钟芹菜用小苏打水泡过后芹菜叶子摘除切成小丁状备用大米和糯米淘洗干净浸泡10分钟
步骤2/6
先把砂锅里的水烧开（米和水 1：8的比例）烧开后将大米和糯米还有姜丝放进砂锅大火煮开后5分钟转中火
步骤3/6
旁边另起一个不粘锅加入橄榄油将龙利鱼片放进锅子炒到变色出锅备用
步骤4/6
砂锅里面的大米煮到开花时候将龙利鱼片放进砂锅内（煮粥时候要加点油这样煮出来的粥比较稠还不容易粘底，因为龙利鱼片里面有油所以省去了这一步）放入锅后继续用中火煮（用砂锅煮粥一定要不停搅拌）
步骤5/6
等到粥变得比较粘稠后加入切好备用的芹菜丁煮5分钟后转小火
最后一步
小火焖煮到粘稠加入香油和食盐比较重口味得可以在加入些白胡椒粉关火盖子上盖上闷一会～完成！出锅！

小贴士

为什么不用现在这么方便的高压锅和一些现代化的机器煮呢，因为对比过下来的确砂锅煮出来的粥更香稠食材也更能散发出它们原本天然的味道～比如这款粥，根本不需要加味精就非常的鲜喏～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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