鲜虾腐片卷
大家好~我是肉肉厨!今天和大家分享的是一道传统粤菜---鲜虾腐皮卷。做法有点复杂,但非常好吃,外皮浓浓的豆香味,一口下去是一整只鲜虾,非常爽~在家做了一次,全家人都很喜欢吃!希望您也喜欢这道菜!
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步骤1/9
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【食材介绍】:玉米淀粉5克 白胡椒3克 芝麻油3克 肉末300克 虾仁200克 蚝油3克 生抽5克 腐皮4张 姜1小块 葱1根 白糖3克 盐5克。
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步骤2/9
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食材处理:取一半虾肉拍成虾泥备用。姜切末,葱切葱花。
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步骤3/9
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准备好半肥瘦猪肉,剁成肉末放大碗中。
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步骤4/9
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加入虾泥,盐,料酒,白胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,葱花,姜末搅拌均匀。最后加入玉米淀粉搅匀就可以了。
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步骤5/9
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腐皮买回来冷水泡软,然后对半切为四片。
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步骤6/9
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腐皮里面包入肉馅和一只虾肉(如图所示)
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步骤7/9
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起热油锅,把腐皮卷放入锅中煎,煎至表面金黄色(也可以炸)
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步骤8/9
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煎熟后,捞起沥干油就可以摆盘啦!
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最后一步
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香喷喷的鲜虾腐皮卷就完成啦~非常香口好吃,您学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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