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杨小厨日料系列之土豆炖肉わ～肉シャガ的做法

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杨小厨日料系列之土豆炖肉わ～肉シャガ

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日式家常料理中土豆炖肉这菜，估计家家的餐桌都有它吧？十个人做就能做出十种味道来，家常菜就是这么个性化。日本人做菜最喜欢放的调料：生抽，味淋，糖，这几味调料虽然简单，但却也带出无穷好味道。土豆吸收了汤汁变成最受欢迎的主角，拌饭真是超好吃的。今天一起来做做吧～一緒に作りましょう^_^

食材清单加入采购清单

牛肉片 300克

、

土豆 3个

、

胡萝卜 1根

、

魔芋丝 150克

、

洋葱半个

、

豆角 1把

、

啤酒 1罐

、

酱油 2大勺

、

白糖 1大勺

、

味淋 1/2大勺

、

水适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
胡萝卜一根去皮切滚刀块。
步骤2/16 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块。
步骤3/16 点击查看大图
洋葱半个去皮切丝。
步骤4/16 点击查看大图
这个就是魔芋丝。
步骤5/16 点击查看大图
烧一小锅水，煮一下魔芋丝，大约10分钟，去除魔芋丝怪怪的味道。然后过滤掉热水，用冷水冲洗后待用。
步骤6/16 点击查看大图
豆角洗净去蒂切小段。
步骤7/16 点击查看大图
热锅热油，翻炒洋葱。
步骤8/16 点击查看大图
洋葱炒出香味后加入牛肉片，翻炒断生。
步骤9/16 点击查看大图
加入土豆，胡萝卜，豆角这些配菜。继续翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
加入一罐啤酒。我选择了朝日特酿，你也可以选择任意一种你喜欢的啤酒。
步骤12/16 点击查看大图
加入酱油。
步骤13/16 点击查看大图
加入白糖。
步骤14/16 点击查看大图
加入味淋和魔芋丝。煮一会儿撇去浮沫。
步骤15/16 点击查看大图
用锡纸做一个落盖，加强对流和食材入味。
最后一步点击查看大图
20分钟后就煮好啦～配米饭超级赞！

小贴士

牛肉可以换成猪肉。味淋可以换成料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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