羊肉手抓发
夏季我们吃水果,喝冷饮和冰啤酒,容易胃寒,而羊肉可以暖胃生津,驱散寒气,但是夏天吃羊肉火锅又过于炎热,故而想到做羊肉手煮饭是不错的选择。
-
步骤1/10
点击查看大图
冷水时将羊排下锅,水开后第一遍水倒掉,再加凉水及葱姜花椒大料中小火大约一小时。
-
步骤2/10
点击查看大图
同时冷水浸泡大米
-
步骤3/10
点击查看大图
将羊排的骨肉分离,肥瘦分开,冷锅将肥肉下锅炼羊油。
-
步骤4/10
点击查看大图
小火炼油,大概五分钟,达到以上肥油外层泛黄,有焦皮即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
先放洋葱,使之充分与羊油混合,炒出葱香味。
-
步骤6/10
点击查看大图
因为红萝卜较为吸油,故而葱香味出来后再放红萝卜,中火炒两到三分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
将剩余准备的香菇及瘦羊肉放入锅中,加盐,生抽,蚝油,糖,中火翻炒三分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
将浸泡好的米平铺在菜上,加水基本与米在一个水平面。
-
步骤9/10
点击查看大图
盖锅盖中小火十五分钟,这是比较焦的,如果,想吃相对软一点的,十分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后可适当加入调料,孜然粉和苹果醋,可解腻。
1.米饭一定要平铺在菜上,否则容易糊。
2.羊肉一定要冷水下锅煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
羊肉手抓饭的相关分类
羊肉手抓饭的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6718108人看过 -
家常酱爆虾
1098821人看过 -
酒酿牛奶蛋花汤#立冬第一补#
135185人看过 -
奶香玉米发面饼
822689人看过 -
明虾煲
40783人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 皮蛋炒青椒
201569人看过 -
土豆炖芸豆
398998人看过 -
芋圆红豆汤(清心丸)
375155人看过 -
剩面条的华丽转身-海鲜炒面
295306人看过 -
清肠美容———木耳猪血汤
83620人看过 -
白菜海兔炖冻豆腐
112571人看过 -
凉拌黄瓜卷
336343人看过