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可乐鸡翅|美食编辑课堂

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小鑫_Jessica

前阵子小鑫专访了台北远东香格里拉酒店的厨艺总监刘冠麟先生，工作之余向他请教了三杯鸡的专业做法。刘老师毫无保留的向我传授技艺，并且教会了我做干锅鸡肉或甜味鸡的重要窍门——炸姜。我活学活用到了这道菜中，请大家往下看。
食材清单 加入采购清单
鸡翅中 18个
、
百事可乐 一瓶
、
八角 4颗
、
桂皮 1片
、
生姜 1块
、
花椒 少许
、
香叶 两片
、
蚝油 少许
、
鸡汁 少许
、
酱油 三勺
、
油 三勺
、
料酒 三勺
烹饪步骤
小贴士

第一步炸姜，看姜焦黄后捞出，以免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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