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粗粮炉果的做法

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粗粮炉果

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炉果是东北传统风味点心，用油、糖、面混合烤制而成，口感酥、香、脆，类似于桃酥的口感，非常好吃，今天加了点玉米面，做了这款粗粮炉果，也很棒

食材清单加入采购清单

低筋粉 100克

、

玉米粉 80克

、

白糖 60克

、

油 75克

、

鸡蛋液 35克

、

泡打粉 1克

、

小苏打适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉和玉米粉也就是玉米面，准备好
步骤2/13 点击查看大图
低粉和玉米粉混合，过筛备用
步骤3/13 点击查看大图
75克油，60克糖，35克鸡蛋液倒入打蛋盆中
步骤4/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀，成乳化状态
步骤5/13 点击查看大图
倒入混合好的面粉
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀搅拌，和成面团
步骤7/13 点击查看大图
和好的面团，饧发10分钟
步骤8/13 点击查看大图
把面团取出，覆盖保鲜膜，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆片，一定要盖上保鲜膜，不然会粘擀面杖不好操作
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀切去边缘
步骤10/13 点击查看大图
撒上黑芝麻，再用擀面杖擀一下
步骤11/13 点击查看大图
切成大小均等的长方形
步骤12/13 点击查看大图
把饼胚移到烤盘中，可以借助刮板移动，刷上蛋液，然后放入预热的烤箱，175度烤20分钟，温度根据自己烤箱的温度来调节，每个烤箱都有温差
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粗粮炉果出炉

小贴士

擀饼皮的时候，一定要盖上保鲜膜，不然会粘擀面杖不好操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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