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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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一道完全靠家中平时所用调味品做成的饭

食材清单加入采购清单

鸡全腿 1块

、

酱油 30ml

、

蚝油 20ml

、

味极鲜 50ml

、

白砂糖 8g

、

盐 2g

、

米饭（1人份） 150g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
『分筋错骨手』用刀将鸡腿的骨头剔除（注意肉中的骨头碎渣）
步骤2/5 点击查看大图
『背部按摩法』用刀背在鸡腿肉的背部均匀锤打，使肉质更鲜美
步骤3/5 点击查看大图
『浸泡全身』将30ml味极鲜和3g白砂糖调制好，倒入盘中腌制鸡腿肉（时不时翻翻面），腌制20分钟左右。
步骤4/5 点击查看大图
『前后双煎』煎锅中倒入适量食用油，先将带皮的一面向下放入锅中（切记不要把鸡皮煎糊），记得翻面，中小火25分钟左右即可（如果不熟可再多煎几分钟），煎好后切块放置米饭上。
最后一步点击查看大图
『浇汁装盘』将30ml酱油，20ml蚝油，20ml味极鲜，5g糖，2g盐调至成汁倒入锅中，烧制成照烧汁，均匀浇在鸡腿肉上及周围。然后就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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