黑芝麻贝果
贝果是一种低油低糖的面包，面包表面因被热糖水煮过显得更有韧性和嚼头，有了黑芝麻的加入，使这款面包的原麦香味更多了一份芝麻香，咬上一口就特别满足。
-
步骤1/19
点击查看大图
将所有面团材料（除黑芝麻外）放入面包机，启动和面15分钟。
-
步骤2/19
点击查看大图
和面还剩下5分钟时，加入黑芝麻。
-
步骤3/19
点击查看大图
和面结束，将面团平均分割成6份，盖上湿布或保鲜膜松弛30分钟。
-
步骤4/19
点击查看大图
取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
-
步骤5/19
点击查看大图
长边先向内折三分之一，拍出空气。
-
步骤6/19
点击查看大图
另一边同样三分之一向内折，拍出空气。
-
步骤7/19
点击查看大图
再对折，拍出空气。
-
步骤8/19
点击查看大图
对接处用手捏紧。
-
步骤9/19
点击查看大图
搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
-
步骤10/19
点击查看大图
将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
-
步骤11/19
点击查看大图
将整完形的面包圈放在油纸上再摆入学厨不沾长方形烤盘。
-
步骤12/19
点击查看大图
放入烤箱进行发酵，时间为25分钟左右。
-
步骤13/19
点击查看大图
发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上下管190度预热。
-
步骤14/19
点击查看大图
1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚，放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
-
步骤15/19
点击查看大图
沥干水份后放入学厨烤盘。
-
步骤16/19
点击查看大图
送入烤箱，烤制20分钟左右。
-
步骤17/19
点击查看大图
出炉马上移出烤盘晾凉。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、贝果含水量较低，整形时有点干，要留意不要硬扯。
2、糖水不要煮太滚，锅底开始冒密集小气泡就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
黑芝麻贝果的其他做法
黑芝麻贝果的相关分类
黑芝麻贝果的相关推荐
-
自然开花大馒头
3313人看过 -
双重黑芝麻贝果
11032人看过 -
黑芝麻全麦贝果
75448人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#无油无糖原味贝果
150145人看过 -
#开启观赛嗨吃局#黑芝麻贝果
114045人看过 -
吐司面包
20571988人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼
29121人看过 -
无油黑芝麻贝果
68895人看过 -
黑芝麻贝果
48125人看过 -
【宝宝辅食】早餐松饼
35336人看过 -
#女神野餐记# 桑叶松饼
140951人看过 -
黑芝麻贝果
27893人看过
