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鲜虾蒸日本豆腐的做法

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鲜虾蒸日本豆腐

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水煮蛋孩子吃到腻，鱼虾各种煮法也都不爱吃，孩子蛋白质摄入量不够，这道简单手工菜来治

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 16条

、

日本豆腐四条

、

李锦记蒸鱼豉油 2勺

、

玉米油 2勺

、

青豆 16个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
日本豆腐用剪刀先剪去尖头部分，再沿着边剪开，轻轻抖出在砧板上，切去日本豆腐头尾部分，使豆腐头尾都成平面，然后对半切开成两段，再把两段切开成四段，平面摆放在盘子里。
步骤2/3 点击查看大图
虾仁剥壳，抓点水淀粉和蛋清，增加虾仁的嫩滑度（水淀粉和蛋清可省略）然后在摆盘的日本豆腐每一块上摆放上一个虾仁
最后一步点击查看大图
虾仁摆放好都是弯曲的，弯曲部分刚好可以塞下一颗青豆（没有青豆不用放，蒸好直接撒青葱珠就可以）淋上薄薄一层李锦记蒸鱼豉油，水烧开，上锅蒸六分钟就可以出锅，出锅后在锅里烧一勺滚烫的热油淋在虾和豆腐上，增加豆腐和虾的鲜味就大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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