西芹炒鱿鱼丝
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步骤1/9
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鱿鱼提前泡发(约泡24小时),洗净切丝,瘦肉也切丝,西芹切段。
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步骤2/9
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备齐佐料,尖椒、姜切丝,蒜剁碎,葱切段。
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步骤3/9
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热锅热油,加入蒜蓉。
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步骤4/9
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先放肉丝滑炒变色,倒入鱿鱼丝爆炒几下,加入料酒。
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步骤5/9
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放姜丝和尖椒丝炒匀。
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步骤6/9
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加生抽、蚝油、鲜鸡汁,炒匀入味。
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步骤7/9
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倒入西芹段,放盐快速翻炒。
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步骤8/9
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加入葱段、勾芡炒匀起锅。
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最后一步
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成品。
鱿鱼丝要快速爆炒才嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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