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姜汁拌皮蛋的做法

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姜汁拌皮蛋

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有一句老话说；冬吃萝卜夏吃姜，所以夏天要适当多吃一些姜。

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皮蛋 3个

、

姜末 4g

、

蒜末 2g

、

凉拌醋 3ml

、

生抽 2ml

、

芝麻油 1ml

、

辣椒油依个人口味

、

枸杞(可不放) 8颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。
步骤2/8 点击查看大图
小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)
步骤3/8 点击查看大图
再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。
步骤4/8 点击查看大图
生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。
步骤5/8 点击查看大图
蒜用刀身拍碎，再切末。
步骤6/8 点击查看大图
取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。
步骤7/8 点击查看大图
把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。
最后一步点击查看大图
近拍，有胃口吗？夏天必备品。

小贴士

切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切，不会沾刀。喜欢吃辣的可以放一些辣椒。我孩子不吃辣所以没放辣椒，选用了红色么枸杞点缀(^_^)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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