酸奶淋面戚风蛋糕
很爱喝酸奶,尤其是夏天、喝上一杯凉滋滋的酸奶是最惬意的事情了。今天将酸奶做成淋面融入戚风蛋糕中,吃一口就会爱上呦。
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步骤1/16
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蛋黄与蛋白分离,在蛋黄中加入牛奶或水、油、糖等搅匀。这个是加水的状态。
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步骤2/16
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这个是加牛奶的状态。
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步骤3/16
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筛入低粉拌匀,用翻拌的手法。
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步骤4/16
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蛋白分3次加糖把蛋白打发至干性发泡,即提起打蛋器有小尖角。
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步骤5/16
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把蛋白分三次拌入蛋黄糊内。
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步骤6/16
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倒入中空模具内。
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步骤7/16
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烤箱150度预热5分钟,烘烤50分钟左右上色熟透即可。
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步骤8/16
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取出马上倒扣脱模。
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步骤9/16
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完全晾凉后脱模。
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步骤10/16
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白巧克力切碎。
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步骤11/16
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酸奶加热后倒入巧克力碎,搅拌均匀至巧克力溶化。
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步骤12/16
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淋上酸奶酱,撒上适量的干果碎。
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步骤13/16
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切块品尝。
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步骤14/16
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成品1
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步骤15/16
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 烤箱温度时间根据自己烤箱情况调整。
2. 酸奶酱晾凉后再淋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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