芒果千层

浏览 4036 · 收藏 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因为喜欢吃这类的东西，所以试试研究。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

鲜奶 240mlx3袋

、

黄油 30克

、

芒果肉大芒果4－6个，小芒果25个

、

低筋面粉 150g

、

细砂糖 100g~120g

、

淡奶油 1L

、

玉米淀粉 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
因为昨天第一次做，有的细节没有拍图，但是我把步骤告诉大家也是一样的。也会简单一些！把上面准备工作做好后，找一个大的盆，依次把低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，鸡蛋，牛奶，黄油倒入!用电动打蛋器打好，就是图上的样子！如果黄油没化开，可以在盆外面做个热水盆，一会就化了！然后放在一边，一些小面疙瘩会自己化开！如果不均匀可以是橡皮刮刀搅拌
步骤2/6 点击查看大图
这个时间空闲，我们可以用来取芒果肉！我昨天大小芒果都买了！小芒果取果肉有点不方便，颜值没有大芒果高呦！但是很甜！如果方便或者注重颜值就是大芒果切成颗粒状就好！厨房都是芒果芳香
步骤3/6 点击查看大图
我用的是蓝风车的淡奶油！一定要用个深点的桶打发奶油，否则会溅的四溢！我喜欢吃奶油，所以一桶都到了进去，多打一会！成厚厚的糊状就可以啦！最后有一点怎么也打不成了，我也不知道为啥！反正就是不丁点，就舍弃啦！打好的放在冰箱等待出场！否则会化了
步骤4/6 点击查看大图
最考验水平的一步，准备好平底锅，一定要平底锅啊！否则你们会崩溃的！惨不忍睹的！准备好小铲子方便铲千层皮！还有个小刷子！要在锅底用小刷子刷层薄薄的食用油！将第一步的液体分量倒入锅中！不要过多过少，要均匀！变色后用铲子取出，放在平面板子上！晾一晾备用
步骤5/6 点击查看大图
在硬纸板上铺层油纸！一层千层皮，一层薄奶油！一层千层皮一层厚奶油一层芒果！以此类推（因为我喜欢吃奶油刷了很多，芒果也放了很多嘻嘻）
最后一步
最后告诉大家一下，我这个方子的料很足呦！够3－4人吃！自己家人吃料超足超大才够味

小贴士

最后所有步骤都完成后，饼皮周围不整齐可以用水果刀修饰哈！糖的比例最好按自己的口味，我喜欢偏甜的，要不我觉得不好吃！嘻嘻千层皮出锅放凉会变成黄色！属于正常现象，不是有添加剂，也不用加什么添加剂，毕竟自己家人吃！这个方子千层皮应该能出10张左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

换个做法