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芒果千层(2/6)
因为昨天第一次做,有的细节没有拍图,但是我把步骤告诉大家也是一样的。也会简单一些!把上面准备工作做好后,找一个大的盆,依次把低筋面粉,玉米淀粉,白砂糖,鸡蛋,牛奶,黄油倒入!用电动打蛋器打好,就是图上的样子!如果黄油没化开,可以在盆外面做个热水盆,一会就化了!然后放在一边,一些小面疙瘩会自己化开!如果不均匀可以是橡皮刮刀搅拌
这个时间空闲,我们可以用来取芒果肉!我昨天大小芒果都买了!小芒果取果肉有点不方便,颜值没有大芒果高呦!但是很甜!如果方便或者注重颜值就是大芒果切成颗粒状就好!厨房都是芒果芳香
我用的是蓝风车的淡奶油!一定要用个深点的桶打发奶油,否则会溅的四溢!我喜欢吃奶油,所以一桶都到了进去,多打一会!成厚厚的糊状就可以啦!最后有一点怎么也打不成了,我也不知道为啥!反正就是不丁点,就舍弃啦!打好的放在冰箱等待出场!否则会化了
最考验水平的一步,准备好平底锅,一定要平底锅啊!否则你们会崩溃的!惨不忍睹的!准备好小铲子方便铲千层皮!还有个小刷子!要在锅底用小刷子刷层薄薄的食用油!将第一步的液体分量倒入锅中!不要过多过少,要均匀!变色后用铲子取出,放在平面板子上!晾一晾备用
在硬纸板上铺层油纸!一层千层皮,一层薄奶油!一层千层皮一层厚奶油一层芒果!以此类推(因为我喜欢吃奶油刷了很多,芒果也放了很多嘻嘻)
最后告诉大家一下,我这个方子的料很足呦!够3-4人吃!自己家人吃料超足超大才够味