爽口酸辣拌笋丝|夏日清爽
莴笋,又称莴苣,有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等功效。 酷暑难当的夏日, 来一口酸麻辣脆爽的凉拌笋丝, 立马幸福感提升好几格~ 我对莴笋有着一种很特别的爱, 就是爱着它的爽口脆。 这是一道很快手的凉拌菜, 热量不高, 吃着没负担~
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步骤1/7
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莴笋去皮。可以请卖莴笋的人来帮忙完成这一步,如果需要自己来的话,用菜刀削去硬硬的外皮,动作一定要小心,不要受伤。
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步骤2/7
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去皮后的莴笋洗净后擦丝,也可以切丝,备用。
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步骤3/7
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胡萝卜擦丝,备用。
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步骤4/7
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锅中倒入适量水,煮沸后,倒入莴笋丝、胡萝卜丝。
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步骤5/7
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水开后捞出绰好的莴笋丝、胡萝卜丝,过凉水,使其降温。
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步骤6/7
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倒入蒜泥、辣椒以及所有调料,混合均匀。
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最后一步
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装盘盛出即可。
1、为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
2、这里用的辣椒不是小米辣,所以根据个人口味进行添加。
3、不爱吃麻油的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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