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菱角炒鸡片的做法

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菱角炒鸡片

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菱角既可当水果生吃，有清香之味，能清热生津；熟时肉厚甘美，可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。挑选的时候，如果我们生吃挑皮脆肉嫩的嫩菱为好，而炒熟吃就用肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，今天就用菱角搭配鸡片一起炒，鸡肉蛋白质的含量比较高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。很新鲜美味的一道快手菜，很适合夏天哟。

食材清单加入采购清单

鸡脯肉 1小块

、

菱角 200克

、

红黄彩椒丁 1小蝶

、

水淀粉适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/9 点击查看大图
菱角放入水中焯一下，加入少许的盐；
步骤3/9 点击查看大图
鸡脯肉片放入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至鸡片变色后加入菱角进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐调味；
步骤7/9 点击查看大图
倒入少许水淀粉勾芡；
步骤8/9 点击查看大图
倒入红黄彩椒丁翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡脯肉片加入适量的盐等调味料提前入底味；2 焯菱角时加入少许的盐； 3. 加入点彩椒丁是为了菜品配色，如果家里没有加入点红椒也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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