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栗子蛋糕杯+的做法

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栗子蛋糕杯+

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之前买了很多板栗，煮熟了冰冻起来，时不时的可以拿出来吃一点。板栗是很有营养的，与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。煮熟的板栗打碎一些，放到蛋糕里，能吃得到颗粒分明的板栗，感觉很是不错呢~杯子里我加了酸奶，营养又健康~ 鸡蛋3个，白糖55g，玉米油30g，牛奶35g，低筋面粉100g，栗子碎100g，柠檬汁几滴。

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鸡蛋 3个

、

白糖 55g

、

玉米油 30g

、

牛奶 35g

、

低筋面粉 100g

、

栗子碎 100g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖
步骤2/8 点击查看大图
分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡。
步骤3/8 点击查看大图
每次加入一个蛋黄，搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
杯子中放入牛奶称量好，加入玉米油，充分搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡。
步骤7/8 点击查看大图
将栗子煮熟后用料理机打碎，放入蛋黄糊中，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡。
最后一步点击查看大图
将面糊倒入硅胶模具，我没有抹油，很好脱模呢~烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟。烤好的蛋糕杯可以随着自己的喜好进行装饰哦，我放的芒果內馅，搭配酸奶和草莓酱，表面又撒了栗子碎~

小贴士

1、切拌的时候要小心，以免消泡； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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