红烧肉
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步骤1/5
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五花肉切的稍微大点的快 锅中煸出油脂
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步骤2/5
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水炒冰糖色 步骤以前发的红烧的很多 可以看看前面的
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步骤3/5
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在糖色水中加入煸制好的五花肉 大火烧开 小火闷制 下入适量花椒 大料 桂皮 老抽调色后闷制软烂
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步骤4/5
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肉软烂后大火收汁 下一点点味精 颠锅装盘
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最后一步
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色香味俱全的红烧肉完成
肉块可大可小 土豆只是配角 不过很好吃 料酒要分次加入 炖制加料酒去腥 出锅前烹入锅边儿 提鲜增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-23
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