萝卜干炒毛豆
毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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毛豆米放入水中， 焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出；
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步骤3/8
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热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒；
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步骤4/8
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翻炒几下后加入红椒丁翻炒；
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步骤5/8
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翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒；
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步骤6/8
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加入适量的盐调味；
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步骤7/8
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最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽； 2. 先煸炒腌制的萝卜丁味道更香； 3. 加入点红椒不仅增加菜品的色泽， 也增加点香辣的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-23
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